Koch-Idee: Unser erster Dithmarscher Mehlbüddel

Mehlbueddel mit warmen Kirschen

Ein typisches Dithmarscher Gericht ist Mehlbüddel und nachdem wir es neulich bei echten Dithmarschern gegessen haben, wollten wir es jetzt selber ausprobieren. Ein freundlicher Einheimischer hat uns ein Rezept gegeben: 500 gr. Magerquark 150 gr. Mehl, 3 Eßl. Grieß, 5 Eier, 1 Tasse Öl, 1 Prise Salz, alles vermengen und in ein Baumwolltuch geben und …